{"id":157,"date":"2024-02-22T10:52:39","date_gmt":"2024-02-22T10:52:39","guid":{"rendered":"https:\/\/cisca.ualg.pt\/?p=157"},"modified":"2024-02-22T15:28:13","modified_gmt":"2024-02-22T15:28:13","slug":"otimizaros-processos-de-colheita-e-pos-colheita-do-kiwi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cisca.ualg.pt\/index.php\/2024\/02\/22\/otimizaros-processos-de-colheita-e-pos-colheita-do-kiwi\/","title":{"rendered":"Otimizar os processos de colheita e p\u00f3s-colheita do kiwi"},"content":{"rendered":"\n

Adriana Guerreiro \u00e9 doutorada em Ci\u00eancias Agr\u00e1rias, investigadora da Universidade do Algarve (UAlg) e, atualmente, respons\u00e1vel pelo projeto de investiga\u00e7\u00e3o \u201cNew kiwifruit cultivars: studies and approaches to optimize and innovate postharvest chain\u201d, que se centra na colheita e p\u00f3s-colheita de novas variedades de kiwi, tendo como base a utiliza\u00e7\u00e3o de espectroscopia do vis\u00edvel e infravermelho pr\u00f3ximo (VIS-NIR) e utiliza\u00e7\u00e3o de coberturas ed\u00edveis.
Desde 2010, esta jovem investigadora tem vindo a desenvolver v\u00e1rios trabalhos de investiga\u00e7\u00e3o com medronho e, tamb\u00e9m, tem participado em projetos nacionais e internacionais na \u00e1rea da p\u00f3s-colheita de diversos frutos.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Com a sua atual investiga\u00e7\u00e3o, Adriana Guerreiro pretende, de um modo geral e utilizando a espectroscopia VIS-NIR, determinar o momento ideal de colheita de kiwis, controlar a sua qualidade, criar uma classifica\u00e7\u00e3o e sele\u00e7\u00e3o automatizada, com base em informa\u00e7\u00f5es espectrais, e monitorizar o armazenamento. Esta t\u00e9cnica mede, atrav\u00e9s da luz vis\u00edvel e do infravermelho pr\u00f3ximo, as diferentes cores e intensidades da luz.
No que concerne \u00e0 utiliza\u00e7\u00e3o de coberturas ed\u00edveis na p\u00f3s-colheita de novas variedades de kiwi, as mesmas s\u00e3o compostas por ingredientes naturais como ceras vegetais e animais, e t\u00eam como objetivo aumentar a qualidade e a vida \u00fatil dos frutos, atrav\u00e9s de uma barreira protetora entre a fruta e o ambiente externo. Estas coberturas n\u00e3o alteram o sabor, aroma ou textura da fruta.
Financiado pela Funda\u00e7\u00e3o para a Ci\u00eancia e Tecnologia (FCT), este projeto tem j\u00e1 v\u00e1rios trabalhos publicados e, atualmente, j\u00e1 \u00e9 poss\u00edvel indicar que \u201ca temperatura que promove um maior tempo de armazenamento nestas novas variedades (de kiwi) \u00e9 entre 0 e 1 graus Celsius\u201d, refere a jovem investigadora. Estas conclus\u00f5es j\u00e1 foram transmitidas aos produtores, que utilizam agora as temperaturas indicadas no armazenamento do fruto.
Relativamente aos resultados alcan\u00e7ados com a utiliza\u00e7\u00e3o de coberturas ed\u00edveis, concluiu-se que o uso de uma menor concentra\u00e7\u00e3o de \u00f3leos essenciais \u00e9 mais eficaz na manuten\u00e7\u00e3o da maioria dos atributos gerais de qualidade do kiwi, e o m\u00e9todo como \u00e9 aplicada a cobertura tamb\u00e9m contribui para que a fruta mantenha a qualidade.
J\u00e1 atrav\u00e9s das an\u00e1lises com VIS-NIR, embora este estudo ainda esteja a decorrer, Adriana Guerreiro pretende criar um modelo de previs\u00e3o, que poder\u00e1 ser bastante \u00fatil na gest\u00e3o de pomares de kiwi e na log\u00edstica de centrais fruteiras.
Tendo como potenciais interessados t\u00e9cnicos de campos, associa\u00e7\u00f5es, organiza\u00e7\u00f5es e produtores, esta investiga\u00e7\u00e3o demonstra um impacto positivo a n\u00edvel social e econ\u00f3mico, uma vez que pretende melhorar a ind\u00fastria dos kiwis, aumentado o rendimento dos produtores e o seu acesso a novos mercados. Tamb\u00e9m ao n\u00edvel da sustentabilidade, este projeto demonstra ser importante, pois os tratamentos p\u00f3s-colheita utilizados neste trabalho s\u00e3o isentos de res\u00edduos e pretendem reduzir a utiliza\u00e7\u00e3o de pl\u00e1sticos e pesticidas nos frutos frescos.
Na opini\u00e3o da investigadora, \u201ceste trabalho contribuiu para o conhecimento agron\u00f3mico destas novas variedades de kiwi, atrav\u00e9s da melhoria da sua cadeia e da implementa\u00e7\u00e3o de pr\u00e1ticas agr\u00edcolas sustent\u00e1veis e resilientes, usando uma combina\u00e7\u00e3o de tecnologias tradicionais de p\u00f3s-colheita com novas tecnologias\u201d, reduzindo a utiliza\u00e7\u00e3o de produtos qu\u00edmicos e pesticidas e contribuindo, assim, para um planeta mais sustent\u00e1vel.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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